叶酸杂质73
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叶酸(folic acid)是具有蝶啶、对氨基苯甲酰基及L-谷氨酸连接结构的B族维生素,母体分子式C19H19N7O6。说明书将其描述为含蝶啶部分经亚甲基连接对氨基苯甲酸,再通过酰胺键与谷氨酸相连。
其中谷氨酸的构型及各部分连接次序是身份信息。叶酸、还原叶酸及甲基化叶酸具有不同结构状态,不能因同属叶酸相关营养素而将其名称、盐型及分子式互换。